Comment nos ancêtres appréciaient-ils le miel ? Le vol de miel et la destruction de la colonie d’abeilles ont été punis par la pendaison

Le miel était autrefois très précieux. Si l’auteur du vol de miel s’est échappé de sa vie et a commis le crime, il doit se couper le nombril, enrouler les entrailles étendues quatre fois autour de l’arbre – et ensuite seulement pendre la victime.

En Europe, après la chute de Rome, le miel était encore facilement consommé. Cependant, ça a marché romain Les principes du génie agricole sont tombés dans l’oubli. L’économie du vol est de retour, dont le plus important a été l’impact à court terme. premières ruches Moyen-âge Ils se présentaient sous la forme de paniers de paille renversés. Ils ont été vidés, condamnant l’escadron à la destruction. De ce fait, le miel est devenu un produit de plus en plus rare et cher.

Heureusement, ce n’était pas le cas partout. Habitants des vastes forêts des terres à l’est de l’Elbe – Slaves, Baltes et certaines tribus germaniques – J’ai trouvé un moyen de l’obtenir Miel sans détruire les nids d’abeilles. Ils n’ont pas construit de ruches, mais ont creusé de grandes cavités rectangulaires appelées cavités dans les troncs d’arbres vivants les ruches d’abeilles. Au fil du temps, ils les ont équipés de “dispositifs” pour se protéger contre les intrus. protéger de Les oiseauxSurtout avec les pics, devant l’entrée de la ruche, ils étaient suspendus aux crochets d’une planche de chêne avec deux trous à travers lesquels les insectes pouvaient entrer et sortir.

En hiver, de la paille ou du sapin était posé dessous, ce qui protégeait le troupeau du gel. Empêcher l’accès aux ruches était plus difficile ours. Mais un moyen a également été trouvé pour cela. Une bûche de bois était accrochée aux cordes à côté de l’entrée. L’ours l’a renversé, a mis sa patte dans le creux, et à ce moment le lourd appui appelé l’auto-coup est revenu et l’a frappé à la tête. Après plusieurs tentatives, l’ours étourdi a abandonné et est parti Miel Les abeilles et les hommes.

Le métier d’apiculteur demande des connaissances, de l’expérience et du courage. Les ruches étaient creusées en hauteur. Selon Alexander Bruckner dans “l’ancienne encyclopédie polonaise”, il s’agit d’au moins deux à quatre hauteurs, c’est-à-dire de 3,5 à 7 mètres au-dessus du sol. Et c’est arrivé même à une altitude de 13-15 m.

L’idée était que les abeilles nichent dans l’environnement le plus naturel possible pour ellesCela garantissait qu’ils ne s’échapperaient pas. Cependant, la montée de la ruche était le moindre des problèmes. L’apiculteur a utilisé deux longues cordes pour les enrouler autour du tronc et les enrouler sur les branches. L’un, appelé leziwem, a grimpé. La deuxième fois, fixez un petit tabouret sur lequel il pourra s’asseoir, les pieds reposant sur un arbre.

Une fois réglé, la partie la plus dangereuse de la mission commencera. Il a dû retirer les nids d’abeilles et les abeilles ont défendu le nid. Avant de révéler l’entrée de la ruche, il anesthésie les insectes avec de la fumée provenant d’un tube spécial apiculture ou d’un récipient avec entonnoir, et en dernier recours, de chiffons brûlés. Il était toujours enclin à la luxure, mais s’il agissait habilement, il pouvait l’éviter.

Dans les terres polonaises, les ruches étaient séparées au milieu de leur hauteur par une croix en bois, ce qui signifie que Les abeilles travaillent à deux niveaux. Un seul était vidé une année donnée, les nids n’étaient donc jamais détruits, et le rucher forestier assurait la continuité de la Livraisons régulières de miel. Bientôt, les Slaves devinrent leurs principaux fournisseurs auprès des tribunaux européens. Profitez-en Piasts aussi. Le voyageur Ibrahim ibn Yaqub, arrivé dans les années 965-966 dans la région slave occidentale, a écrit que le pays Misco regorge de poissons, de gibier et de miel, qui se boit comme du vin.

Dans le monde féodal, les forêts appartenaient au roi et aux nobles, donc une partie de ce qui y était collecté devait être donnée aux seigneurs. Ils ont strictement appliqué cette loi. En 1086, l’empereur Henri IV écrit à l’archevêque de Cologne : «Si les Slaves n’ont pas livré le miel à temps, ils doivent rester enchaînés jusqu’à ce qu’ils remplissent leurs obligationsLes Chasseurs, conscients de leurs qualités uniques, savaient néanmoins veiller à leurs intérêts et s’étaient liés en confréries défendant leurs droits. Ils n’étaient pas réduits au rang de serfs et restaient libres.

La confrérie était dirigée par une étoile de la chasse au miel, qui au début aurait pu être n’importe qui, mais à partir du XVIIe siècle, ce n’était plus qu’un noble. Ce poste était prestigieux et profitable. La star était chargée de recueillir l’hommageMais il ne l’a pas plié lui-même. Il avait également le droit de participer aux cotisations et aux amendes imposées par le tribunal de la chasse au miel qu’il préside. Il y avait pas mal de sommes en jeu, car Les apiculteurs étaient riches.

Aux XVIe et XVIIe siècles, le prix d’un bol de miel (environ quatre litres) était égal au coût d’une vache – Environ 20 centimes. Aujourd’hui, avec des ratios d’au moins 30:1 en faveur de l’animal, cela semble peu probable. Mais A cette époque, le miel était le seul produit sucré disponible en Europe. Le sucre de betterave n’a pas encore été produit. La canne à sucre, connue depuis les Croisades, est importée d’Orient en quantités symboliques et n’apparaît qu’occasionnellement sur les tables des magnats. Il était considéré plus comme un médicament que comme un produit alimentaire.

Le troc, comme toute entreprise rentable, attire les amateurs de profits rapides. Cependant, les frères ont réussi à y faire face. Tous les membres ont inscrit leurs codes personnels dans le livre officiel, qu’ils ont utilisé pour marquer leurs ruches. En règle générale, il s’agissait de combinaisons de tirets, de croix, de cercles et de chiffres découpés sur l’écorce. La falsification de marques ou l’imitation des marques de quelqu’un d’autre est un crime. La peine était prononcée, généralement assortie d’une forte amende, par un tribunal de la chasse au miel. Les punitions pour avoir volé du miel et abattu un arbre de ruche étaient beaucoup plus sévères, et détruire un essaim était traité comme un crime.

Seuls les criminels ciblés peuvent parler de bonheur Amende cruelle. Selon la loi sur la chasse au miel en vigueur, par exemple, à Łomża starosty, elle s’élevait à 10 grammes, soit 200 groszy par ruche endommagée.

Il était égal au salaire annuel d’un administrateur et au double du salaire annuel d’un enseignant. Si le voleur n’a pas de biens, il sera sur la potence. Le verdict a été rendu par le tribunal de la chasse au miel et, avant l’exécution, chacun des frères a touché la corde, exprimant son accord avec la décision. S’il n’y avait pas de bourreau dans la région, deux chasseurs de miel étaient choisis pour l’aider.

Des sanctions plus complexes ont été imposées aux rapatriés. En 1664 Krzysztof Papuga a été traduit devant le tribunal de la chasse au miel pour la destruction de dizaines de ruches et d’essaims de criquets près de Nowy Sącz. Comme il avait été surpris en train de voler du miel auparavant, il ne restait qu’une seule phrase. Un bourreau qualifié, qui lui a coupé le nombril, cloué ses intestins à l’arbre et l’a endommagé, a été amené et l’a conduit quatre fois autour du tronc. Puis le mort a été pendu. Quelques années plus tard, à Biecz, Kazimierz Sigonik est dépouillé vivant et décapité, celui qui avait pillé les ruches du village voisin de Lipnicki.

Au 18ème siècle, les gens n’étaient pas condamnés à mort pour avoir volé du miel. Cependant, des amendes aussi élevées sont toujours infligéesCela suffirait à couvrir les dommages causés au chasseur de miel, à la redevance de chasse au miel et au propriétaire de la forêt, avec des représailles. Après la partition de la République de Pologne, les chasseurs de miel ont perdu leur position privilégiée. Pas seulement à cause de la politique répressive des forces de partition. Avec la révolution industrielle, la demande de bois a fortement augmenté et l’exploitation forestière a commencé à tirer davantage de bénéfices de l’utilisation des forêts par les apiculteurs. D’autant plus que le prix du miel était en baisse.

En 1747, un chimiste allemand Andreas Margraf a découvert que le sucre peut être extrait des betteraves sucrières. En 1786, Franz Atchard a développé une méthode pour le produire à l’échelle industrielle. En conséquence, les autorités ont cessé de délivrer des permis pour créer de nouvelles ruches. L’ancien a été progressivement liquidé, et les rondins coupés ont été déplacés à proximité des maisons. C’est ainsi que les premiers ruchers ont été créés.

L’aspect des ruchers a radicalement changé au milieu du XIXe siècle. Ensuite, le père Jan Dziron a construit un nouveau type de ruche, qui a révolutionné l’apiculture polonaise et mondiale. La ruche se présentait sous la forme d’une armoire qui s’ouvrait par l’arrière, à partir de laquelle des poutres mobiles appelées snozes pouvaient être retirées comme des tiroirs. Les insectes y ont construit des nids d’abeilles, que l’apiculteur a pris sans perturber la vie de l’essaim. Après avoir sélectionné le miel, il a fixé les fragments de rayons sur les nouveaux paquets, qui après avoir été insérés dans la ruche Abeille Ils reconstruisaient. L’invention du poteau a été maîtrisée par l’Américain Lorenzo Langstroth, qui a remplacé les poutres par des cadres rectangulaires. Toutes les ruches modernes sont conçues sur cette structure.

Les deux apiculteurs ont maintenu une correspondance entre eux, échangeant des expériences et des résultats de recherche. car Les colons européens ont amené des abeilles en AmériqueCependant, il était difficile de savoir quelles espèces s’en tireraient le mieux dans le nouvel environnement. Langstroth a essayé de croiser plusieurs abeilles européennes, et Dzieron lui a envoyé des reines de son rucher. Cependant, les résultats de cette recherche étaient modestes, car on savait peu de choses sur la reproduction des abeilles. Lorsque Dzierżon découvrit, en 1856, que les drones évoluaient à partir d’œufs non fécondés, le monde scientifique considéra cela comme impossible, et l’Église – une hérésie. Cela signifie que les abeilles mâles ont une mère mais pas de père. Bien que condamné par ses supérieurs, le pasteur ne retire pas ses opinions. Des recherches ultérieures l’ont confirmé, et lors de la Conférence internationale sur la nature en 1906, la théorie de la parthénogenèse (naissance vierge) des drones a été officiellement reconnue comme fondée.

Grâce aux découvertes de l’apiculteur suisse François Huber, on savait déjà que la fécondation de la jeune reine avait lieu pendant le vol nuptial. Pourtant, cela se fait depuis le début du XXe siècle. Les tentatives d’insémination artificielle avec de la semence prélevée sur des mâles sélectionnés afin d’élever des abeilles moins agressives et plus mellifères n’ont pas donné les résultats escomptés. Il s’est également avéré que les raisons des échecs étaient surprenantes. Dans les années 1950, une équipe de scientifiques a découvert qu’une reine des abeilles n’est pas fécondée par un, mais par des dizaines de faux-bourdons. Ainsi, sa progéniture est composée de plusieurs pères !

Connaître les secrets du processus de fécondation a ouvert la voie à “l’amélioration” de l’espèce par la pollinisation. Aujourd’hui, les abeilles sont plus gentilles qu’elles ne l’étaient à l’époque des chasseurs de miel, et travailler dans un rucher est beaucoup plus sûr que dans une ruche. Cependant, toutes les expériences n’ont pas réussi. En 1956, cette décision a été prise par le généticien et entomologiste brésilien Warwick Kerr Croiser une abeille africaine avec une espèce apportée en Amérique du Sud D’Europe. Je déclare que l’hybride ainsi produit fournira Brésil La position de leader mondial dans la production de miel. Cependant, l’histoire s’est déroulée différemment. Un moment d’inattention a suffi pendant un an pour que 26 mères et des dizaines de troupeaux s’échappent de l’établissement où Kerr faisait des recherches. Dans la nature, les insectes ont commencé à se reproduire et à s’accoupler avec d’autres espèces sans aucun contrôle.

Les abeilles africaines sont très agressives et expansives. Ils peuvent être provoqués par un bruit, une odeur inconnue ou une ombre tombant sur le nid. Lorsqu’ils se sentent menacés, ils ne s’arrêtent pas à chasser l’intrus, mais le chassent même sur un kilomètre. En 20 ans, ils se sont répandus dans toute l’Amérique du Sud, après 30 ans, ils étaient déjà en Amérique du Nord. Selon les estimations, plus d’un millier de personnes sont mortes de faim. Ils ont également tué des dizaines de chevaux et de vaches qui traversaient leur habitat.

Au fil du temps, leur population a été réduite et Aujourd’hui, ils ne représentent pas une si grande menace. Il en va de même de leur hybridation, qui domine désormais les ruchers d’Amérique du Sud. La compréhension du génome de l’abeille a permis de sélectionner les individus les moins agressifs pour la pollinisation.

Il est important qu’ils soient autorisés à vivre à cause de Même les abeilles sauvages et dangereuses, vivant en essaim ou seules, jouent un rôle très important. Au moins 75 pour cent de toutes les plantes terrestres sont pollinisées par des insectes de la famille des abeilles. Les abeilles mellifères sont les principaux pollinisateurs en PologneCe qui – selon les estimations de Greenpeace – vaccine 65 pour cent. Pomme, poire, cerise et un quart de la récolte de navet. S’ils ne sont pas disponibles, le rendement en fruits sera réduit d’au moins un tiers et quelqu’un devra remplacer les insectes. Comme cela se produit déjà en Chine, les travailleurs de nombreux vergers nettoient les fleurs avec une brosse spéciale, essayant de les polliniser. Cependant, ce n’est qu’une demi-mesure, car même si les arbres porteront des fruits, même les Chinois les plus diligents ne produiront pas de miel à partir de pollen et de nectar.

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