Même mille zlotys par personne nous coûtent l’épicerie, mais tout le monde ne peut pas dire ce qui est le plus cher !

Comparé à d’autres secteurs du commerce, le secteur alimentaire s’est montré résistant à l’incertitude économique. Les ventes dans le secteur alimentaire en 2020 n’ont baissé que de 0,9 % sur un an, tandis que les ventes au détail totales dans les magasins traditionnels ont baissé de 6,7 % sur un an. Parmi les consommateurs interrogés, 3 sur 4 ont déclaré que c’était le même montant qu’avant la pandémie, et un cinquième voit une augmentation de ces dépenses.

Le secteur alimentaire a fait preuve de résilience face à la pandémie. Les données d’Euromonitor International montrent que les ventes de l’industrie alimentaire en 2020 n’ont baissé que de 0,9 % en glissement annuel, tandis que les ventes au détail totales ont chuté de 6,7 % au cours de la période. La pandémie a affecté la façon dont les Polonais font leurs courses.

Nous faisons toujours nos courses moins souvent, mais plus souvent. Nous dépensons jusqu’à 1 000 PLN par personne et par mois

La moitié d’entre eux admettent que sous l’influence de la pandémie ils font des achats plus importants d’un coup, et 36% vont moins souvent à l’épicerie, selon une étude CBRE. La grande majorité des consommateurs dépensent jusqu’à 1 000 PLN par personne en produits d’épicerie. Parmi les répondants, 3 sur 4 ont déclaré qu’il s’agissait du même montant qu’avant la pandémie, et un sur cinq constate une augmentation de ces dépenses.
Au cours des 10 dernières années environ (2007-2019), les ventes d’épicerie constantes ont systématiquement augmenté à un taux moyen de 2,7 % d’une année sur l’autre. Les conditions inhabituelles causées par la pandémie ont causé une légère baisse des ventes dans ce segment il y a un an. Cependant, Il a été démontré que le secteur alimentaire, comparé à d’autres secteurs du commerce, résiste à l’incertitude économique. Les ventes dans le secteur alimentaire en 2020 n’ont baissé que de 0,9 % d’une année sur l’autre, tandis que les ventes au détail totales dans les magasins traditionnels ont baissé de 6,7 % d’une année sur l’autre. Par ailleurs, les perspectives de ventes de produits alimentaires pour les années à venir sont positives. La croissance est supposée être en moyenne de 2,5 % par an dans les années 2021-2025 – déclare Magdalena Frątczak, responsable du secteur commercial chez CBRE.

Changer les habitudes d’achats alimentaires

Une enquête complète commandée par CBRE a montré que la pandémie a changé les habitudes d’achat des Polonais, ce qui a été confirmé par 44 % des personnes interrogées. Tout d’abord, cela a contribué au fait que nous achetons moins, mais plus souvent. Déjà 51 % des personnes qui ont modifié leur façon de faire leurs courses admettent que, sous l’influence de l’expérience COVID-19, elles font leurs courses plus d’une fois, et 36 % des consommateurs font leurs courses moins.
La plateforme de changement des habitudes d’achat a été mise à l’arrêt par la généralisation du e-commerce – 22% des personnes exposées à la pandémie achètent plus souvent en ligne. De plus, un consommateur sur cinq admet qu’il achète actuellement principalement dans des magasins discount, et 11 % choisissent principalement des magasins locaux.
En ce qui concerne le montant d’argent dépensé pour l’épicerie par personne au cours d’un mois donné, la grande majorité des Polonais (87 %) indiquent que ces dépenses atteignent 1 000 PLN. Parmi eux, 44 % dépensent jusqu’à 500 PLN par mois à la maison pour faire leurs courses, tandis que 43 % des répondants dépensent entre 500 PLN et 1 000 PLN par personne. Seuls 13 % des clients dépensent plus pour la nourriture. La plupart d’entre nous n’ont remarqué aucune augmentation des dépenses d’épicerie pendant la pandémie (71%). Une augmentation des dépenses est observée par 19% des consommateurs, et elle est réduite par chaque dixième d’une personne.

Bons résultats de l’industrie alimentaire

Ces dernières années (2016-2019), la part de l’industrie alimentaire dans la répartition de la part des secteurs alimentaire et non alimentaire dans le total des ventes au détail fixes s’est stabilisée et a atteint 58 %. En 2020, il est passé à 61 % en raison de deux facteurs : la bonne santé du secteur alimentaire malgré l’incertitude du marché de détail et une baisse temporaire des ventes dans d’autres secteurs.
– La baisse du chiffre d’affaires des industries non alimentaires résulte, entre autres, de la vérification des besoins dans les nouvelles conditions. La réduction des contacts sociaux, le travail à domicile ou l’absence d’événements privés ont eu un impact négatif sur les ventes dans l’industrie de la mode, et les restrictions sur l’exploitation des restaurants, cafés, hôtels et cinémas ont considérablement réduit le volume des ventes du secteur de la restauration et du divertissement. Les mêmes facteurs ont fait que les Polonais préparaient souvent leurs repas à la maison, s’étant auparavant fournis en produits alimentaires. De plus, les résultats des ventes d’épicerie de mars 2020 ont montré un impact clair des achats “en stock”. – déclare Magdalena Frątczak, responsable du secteur commercial chez CBRE.
En 2021, une stabilisation progressive des parts de marché est attendue en raison de l’augmentation des résultats des ventes des autres industries commerciales.

L’enquête a été menée du 25 au 28 juin 2021

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